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GIOIA IN RADIO CON IL PROFESSORE ROCCASALVA DEL PRINCIPI GRIMALDI

XX PUNTATA II EDIZIONE
GIOIA IN RADIO CON IL PROFESSORE ROCCASALVA DEL PRINCIPI GRIMALDI

Seconda edizione di Gioia in Cucina, il mio programma radiofonico, in onda ogni venerdì dalle 11:00 alle 12:30 su RTM.

Oggi ho avuto come ospite il Professore Giovanni Roccasalva dell’Istituto Alberghiero Principi Grimaldi di Modica.

Abbiamo parlato delle splendide opportunità che fornisce questa scuola e delle numerose attività che permette di svolgere a studentesse e studenti aspiranti chef!

Il Professore Roccasalva è sempre in prima linea e pronto portare avanti progetti che fanno del Grimaldi un istituto d’eccellenza e, soprattutto, permettono a studentesse e studenti di misurarsi in grandi prove e sperimentare in vari contesti.

Una piacevolissima chiacchierata! Qui potete rivedere la puntata Gioia in radio con il Professore Giovanni Roccasalva dell’Istituto Alberghiero Principi Grimaldi di Modica.

Rubrica Note di Vino curata da Giorgio Solarino

Puntuale la rubrica Gocce Divine curata da Giorgio Solarino, Sommelier e Maestro assaggiatore vini e distillati. Potete rivederla qui:

Rubrica Pillole di Cacao curata da Roberta Senatore

Ed ecco la rubrica Pillole di Cacao con Roberta Senatore, la Maitre Chocolatier, che potete rivedere qui:

GIOIA IN RADIO CON LA LADY CHEF VALENTINA AMATO

IXX PUNTATA II EDIZIONE
GIOIA IN RADIO CON CON LA LADY CHEF VALENTINA AMATO

Seconda edizione di Gioia in Cucina, il mio programma radiofonico, in onda ogni venerdì dalle 11:00 alle 12:30 su RTM.

Oggi ho avuto come ospite Valentina Amato, Lady Chef della Federazione Italiana Cuochi.

Ci ha dato tanti consigli su come fare pane e pizza!

Una piacevolissima chiacchierata! Qui potete rivedere la puntata Gioia in radio con la Lady Chef Valentina Amato.

Nella prima puntata abbiamo parlato di surf (se vuoi vederla clicca qui).

Nella seconda puntata abbiamo parlato di Ju-Jitsu (se vuoi vederla clicca qui).

Nella terza puntata abbiamo parlato di Yoga (se vuoi vederla clicca qui)

Nella quarta puntata abbiamo parlato di ciclismo (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella quinta puntata abbiamo parlato di ginnastica artistica (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella sesta puntata abbiamo parlato di piloxing (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella settima puntata abbiamo parlato dell’atletica leggera (se vuoi rivederla clicca qui)

Nell’ottava puntata abbiamo parlato di nutrizione vegetale nello sport (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella decima puntata abbiamo parlato di cucina vegetale con il Vegan Master Chef Emanuele Di Biase (se vuoi rivederla clicca qui)

Nell’undicesima puntata abbiamo parlato di pasticceria vegetale con la Vegan Pastry Chef Enza Arena (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella dodicesima puntata abbiamo parlato di alimentazione sana con il nutrizionista Antonio Galatà (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella tredicesima puntata abbiamo parlato di diritti degli animali con Paola Sobbrio (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella quattordicesima puntata abbiamo parlato di koala e di libri sugli animali con il veterinario e scrittore Diego Manca (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella quindicesima puntata abbiamo parlato di sesso e alimentazione vegan con la giornalista e influencer Sabina Cuccaro (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella sedicesima puntata abbiamo parlato di libri vegan e conciorti con Biagio Bagini (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella diciassettesima puntata abbiamo parlato di cucina e alimentazione macrobiotica con Dealma Franceschetti (se vuoi rivederla clicca qui)

Nella diciottesima puntata abbiamo parlato di pane e pizza con Valentina Amato (se vuoi rivederla clicca qui)

CORSO DI CUCINA VEGETALE PER LA FEDERAZIONE

Giornata intensa quella di ieri, si è concluso il Corso di Cucina Vegana che ho tenuto per la Federazione Italiana Cuochi (Associazione Provinciale di Catanzaro) di cui faccio parte.

È stata un’esperienza entusiasmante vissuta insieme al Dottor Antonio Galatà dell’Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina, il quale mi ha affiancata nel corso delle lezioni on-line.

Immancabile il Presidente Apccz Domenico Origlia, con i suoi consigli che sublimano le ricette.

La coordinazione è stata a opera di Valentina Amato, Direttrice de Il Piatto Giusto Academy, con la quale ho collaborato molte volte prima di trasferirmi in Sicilia.

Il corso è stato internazionale in quanto seguito, oltre che da numerose Lady Chef e numerosi Chef, da una ragazza dell’Uruguay!

Numerosi gli argomenti e le ricette realizzate. Dai formaggi vegetali ella pasticceria della salute. Dal Living Food al Waste Cooking.

Un’esperienza che si ripeterà il prossimo anno, ma speriamo dal vivo perché la relazione face to face, il sentire gli odori e gustare le ricette appena pronte da parte delle allieve e degli allievi è una parte fondamentale per un corso di cucina.