Pubblicati da Anna Gioia Gaglianò

Workshop di Proteine Vegetali e Formaggi non Formaggi

A Reggio Calabria, con la mia cakedesigner di fiducia, Chiara Caputi, ho realizzato tre workshop di dolci vegani. Nel suo laboratorio abbiamo sperimentato di tutto. Dalle meringhe fatte con l’acquafaba al mascarpone per il tiramisù. Ma dopo tutti questi dolci, e su richiesta dei fedelissimi corsisti, è arrivato il momento di rivolgere lo sguardo al […]

BURGER DI TOFU E SPINACI

Ricetta gluten free Ingredienti 100 grammi di tofu sgocciolato 100 grammi di spinaci freschi in foglie 30 grammi di pomodorini secchi Agriblea  10 grammi di semi tritati (girasole, Lino, zucca) Pangrattato q. b. (per una ricetta gluten free scegli quello senza glutine)Un pizzico di aglio in polvere Un pizzico di pepe biancoUn filo di olio EVO […]

PESTO DI SPINACI FRESCHI

Ricetta raw e gluten free Sono golosissima di spinaci, ne mangerei a tonnellate! Li gusto sia crudi sia cotti. Da soli o con la pasta. Li uso per le polpettine associandoli ai legumi (ottimi con le lenticchie! ) oppure per i burger abbinandoli al tofu. Un giorno ho inventato questo pesto di spinaci freschi, veloce […]

Workshop di Pasticceria Vegana

Vegando in… Sicilia! Precisamente a Messina, presso la sede della F. A. P. S., la Federazione Artisti e Pasticceri Siciliani http://www.fapsicilia.it. Lunedì 25 Marzo, con la F. A. P. S. realizzerò un workshop di pasticceria vegana ricco di ricette golose, sane e che soddisferanno anche i palati più esigenti. Si tratta di una lezione teorico-pratica, […]