Pubblicati da Anna Gioia Gaglianò

SHOW COOKING DA MONDO BIO

Sabato 22 giugno, dalle 18:00 in poi, vi aspetto da Mondo Bio (Via Santa Caterina 60/62, Reggio Calabria) con un nuovo show cooking ricco di ricette fresche, sane, biologiche e vegan. Parleremo di come sostituire la carne, di formaggi vegetali, capiremo come autoprodurre il latte dalla frutta secca e assaggeremo tante prelibatezze! Ecco il menù […]

CREMA FRAGOLE E MANDORLE

Ricetta gluten free In questa foto, l’abbinamento della mia crema alle fragole con la rosa non è del tutto casuale dato che entrambe appartengono alla stessa famiglia, quella delle Rosaceae. Le fragole da sempre sono considerate afrodisiache, in particolare se accompagnate da champagne o cioccolato. Io, invece, mi sono fatta ispirare dalla mia amata Sicilia […]

TORTA DI RISO

Ricetta gluten free Quando il riso è il protagonista di un dolce? Forse quando ti ritrovi la credenza piena di farina di riso perché non ricordavi di averla comperata…! Così ti metti a sperimentare ricette nuove. Il risultato? Una golosa torta senza glutine, senza uova, senza latte e senza burro. Ottima per la colazione! INGREDIENTI200 […]

TROPEA, WORKSHOP DI PASTICCERIA VEGAN

Nella splendida Tropea, dopo lo show cooking sull’autoproduzione dei formaggi vegetali, arriva il workshop di pasticceria vegana. La location sarà sempre lo studio InEquilibrio della Dottoressa Maria Elisabetta Aloise (Viale Tondo 165, Tropea). Qui regnano energia positiva e senso di rilassamento e, grazie alle competenze della Dottoressa Aloise, si può ritrovare il proprio equilibrio. Le […]

LATTE DI MANDORLA

Ricetta raw e gluten free Il latte di mandorla ha origini medioevali, nei monasteri siciliani. La ricetta tradizionale è alquanto laboriosa: bisogna tritare finemente le mandorle pelate insieme allo zucchero e metterle in infusione in un canovaccio per almeno sei ore. Con questa golosa e sana bevanda vegetale ci si può fare colazione, la si […]

MUFFIN AL RISO

Ricetta gluten free Una ricetta per ridurre gli sprechi. Mi era avanzato del riso bianco e ho preparato delle golose polpettine di patate e riso. Ma mi era rimasto ancoa riso qundi mi sono buttata sul dolce. Così ho inventato questi muffin che sono anche gluten free. Veramente sfiziosi. Provateli! MUFFIN DI RISOINGREDIENTI170 grammi di […]

OLIVE VERDI SCHIACCIATE

Al contrario di quanto si possa pensare, la mia Calabria ha una lunga tradizione culinaria vegan caratterizzata da tanti, gustosi e, soprattutto, genuini piatti realizzati con gli ingredienti che la terra offre. Ed è proprio da questo presupposto che ha avuto origine l’idea di riunire tanta bontà in un libro. Il libro è rimasto solo […]

PATATE ‘MPACCHIUSE

Ricetta gluten free Al contrario di quanto si possa pensare, la mia Calabria ha una lunga tradizione culinaria vegan caratterizzata da tanti, gustosi e, soprattutto, genuini piatti realizzati con gli ingredienti che la terra offre. Ed è proprio da questo presupposto che ha avuto origine l’idea di riunire tanta bontà in un libro. Il libro […]