Pubblicati da Anna Gioia Gaglianò

NUTRIZIONE E PASTICCERIA NATURALE

Oggi con i miei show cooking tornerò sulla costa jonica, a Roccella, dalla Biologa Nutrizionista Mariagrazia Vigliarolo. Lei è una giovane donna iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi  specializzata in Scienza della Nutrizione e della Salute. Non smette mai di aggiornarsi, segue sempre nuovi corsi. Mariagrazia è anche ambasciatrice di Assovegan per la Calabria e, quindi, […]

FRAGARIA VESCA – FRAGOLA

Questo articolo appartiene alla nuova rubrica nella quale il talento di una giovane fotografa calabrese, Marta Ranieri (clicca qui per visitare il suo profilo), si sposa con la bellezza dei prodotti che offre la terra. Colori e forme cristallizzati dallo sguardo di Marta saranno accompagnati da una mia breve narrazione sulla storia dell’ortaggio o del frutto scelto, […]

CUCURBITA PEPO – ZUCCHINA

Questo articolo appartiene alla nuova rubrica nella quale il talento di una giovane fotografa calabrese, Marta Ranieri (clicca qui per visitare il suo profilo), si sposa con la bellezza dei prodotti che offre la terra. Colori e forme cristallizzati dallo sguardo di Marta saranno accompagnati da una mia breve narrazione sulla storia dell’ortaggio o del frutto […]

CAPSICUM ANNUUM – PEPERONE

Con questo articolo inauguro una nuova rubrica nella quale il talento di una giovane fotografa calabrese, Marta Ranieri (clicca qui per visitare il suo profilo), si sposa con la bellezza dei prodotti che offre la terra. Colori e forme cristallizzati dallo sguardo di Marta saranno accompagnati da una mia breve narrazione sulla storia dell’ortaggio o […]

CIAMBELLA SOFFICE

INGREDIENTI200 grammi di farina di tipo 170 grammi di farina di grano saraceno130 grammi di zucchero di canna10 grammi di polvere lievitante per dolci bio 250 grammi di yogurt di soia140 grammi di latte vegetale100 grammi di olio di arachidi  Per la copertura: 150g di cioccolato fondente al 70% 50g di latte vegetale Per la farcia: […]

APERIBYO A RENDE

Il 21 giugno, da Byorea a Rende (Cs), sarò fra gli ospiti di un grande evento giunto alla terza edizione: l’Aperibyo. Dalle 19:00, accompagnati dalla musica del GIO Filice Duo e dal buon vino della Senatore Vini, potrete degustare golosissimi prodotti e straordianrie ricette biologiche, vegane e gluten free. Da Byorea, negozio specializzato nei prodotti […]

SPAGHETTI RAW

Ricetta raw e gluten free In Sicilia è esploso il caldo (finalmente!) così mi è venuta l’idea di preparare un piatto fresco, senza cottura, che mi ha dato l’occasione di sperimentare la mia nuova spiralizzatrice, l’attrezzo che permette di fare gli spaghetti con le verdure. Il suo colore è pure Verde-Vegando! INGREDIENTI PER DUE PERSONE […]

IL MIO SHOW COOKING NEL PRIMO BORGO VEG D’ITALIA!

Con Vegando in…, dopo aver tenuto show cooking e workshop in Sicilia, Calabria e Basilicata, volerò al Nord, precisamente nel Friuli Venezia Giulia, in un luogo strepitoso del quale si è molto parlato qualche settimana fa: il primo borgo vegan d’Italia! È stato inaugurato a Soleschiano di Manzano grazie all’iniziativa di Isabella e Tiziana Pers, […]

PEPERONI DELLA MAMMA

Ingredienti: Tre grossi peperoni Pangrattato di pane casereccio Sale integrale Olio EVO Procedimento: Lava e pulisci i peperoni togliendo i semini e i filamenti bianchi. Tagliali a pezzettoni. Fai scaldare abbondante olio EVO in una padella e friggi i peperoni. Raccoglili con una schiumaiola e ponili sulla carta assorbente. Salali e rimettili nella stessa padella […]

RICRUDA DI SEMI DI GIRASOLE

Ricetta raw e gluten free Questa ricetta l’ho preparata quando Anna Aloi mi ha ospitata nella sua trasmissione televisiva. Clicca qui per scoprire di più su questa avventura e vedere le puntate! INGREDIENTI100 grammi di semi di girasole50 grammi di acqua Succo di mezzo limone non trattato Polvere di capperi q. b.Sale integrale q. b.Olio EVO q. b. PROCEDIMENTOFrulla […]