Annagioia Gaglianò, dottoressa in Linguistica Italiana, operatrice allo sportello antiviolenza, appassionata di letteratura, arte e surf, per diversi anni sono stata conduttrice radiofonica e presentatrice di eventi culturali. I miei genitori, nati a Nicotera in Calabria, patria della Dieta Mediterranea, mi hanno trasmesso il gusto per la buona tavola e l’attenzione per gli alimenti genuini e sani. Fin da piccola, nella grande cucina dei nonni paterni, ho osservato la preparazione delle ricette tradizionali della mia Regione molte delle quali risalgono alla civiltà millenaria di questa terra. Un’attenta ricerca mi ha condotta verso una scelta etica, ecosostenibile e di attenzione al benessere. Così ho adottato uno stile di vita vegano facendo di questa scelta una vera e propria missione: ho ideato e sono la presidente di Gioia in cucina. Tengo  show cooking e corsi di cucina vegetale. Gioia in cucina è un progetto che unisce passione per la cucina, amore per i prodotti della propria Terra, cura di sé e una nuova sensibilità ecologica. È la scoperta di nuove frontiere del gusto ma anche il sapore della tradizione. Gioia in cucina non è solamente mangiare e cucinare, ma un’esperienza sensoriale e formativa che arricchisce, rispetta il pianeta e delizia il palato. Per realizzare tutto questo ovviamente mi sono formata tramite diversi corsi di cucina e pasticceria vegana, un master universitario e adesso sono entrata a far parte della Federazione Italiana Cuochi. Sono nel corpo docente della Maccaroni Chef Academy di Cosenza e di quello de Il Piatto Giusto Academy di Catanzaro. Seguo un progetto come docente esterna all’Istituto Alberghiero Principi Grimaldi di Modica.